Bayrisches Fingerfood
Kalte „Elevated German Canapés“
Das Flying Buffet mit Münchner Handschrift
Bayrisches Fingerfood für Ihre Veranstaltung
Bayerische Tradition neu gedacht: Wenn klassische Hausmannskost auf moderne Eventkultur trifft, entsteht ein Flying Buffet, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich auf höchstem Niveau spielt. GAVESI Event und Catering bringt mit dem Konzept der „Elevated German Canapés“ ein Stück München auf Ihre Veranstaltung – elegant, überraschend und mit viel Liebe zum Detail inszeniert.
Bayrisches Fingerfood
Bayrisches Buffet, Kulinarische Vielfalt im Miniaturformat
Gerade in der bayerischen Landeshauptstadt, wo Genuss eine lange Tradition hat, ist es wichtig, klassische Elemente mit innovativen Ideen zu verbinden. Unser kaltes Flying Buffet zeigt eindrucksvoll, wie gut das funktionieren kann:
Forellen-Tatar auf Pumpernickel mit Apfelmeerrettich im Gläschen
Ein echter Klassiker als bayrisches Fingerfood modern interpretiert: Fein geschnittenes Tatar von geräucherter Forelle auf einem würzigen Pumpernickelboden. Der Apfelmeerrettich bringt Frische und eine angenehme Schärfe, serviert in einem kleinen Gläschen – perfekt für den Empfang oder als Begleiter zu einem Glas Weißwein.
Mini-Brezel mit Obazda-Mousse und karamellisierten Zwiebeln
Die Brezn darf in München natürlich nicht fehlen – aber hier in einer ganz neuen Form: als Mini-Version mit fluffiger Obazda-Mousse. Dazu karamellisierte Zwiebeln, die süß und würzig zugleich schmecken – ein echtes Comfort Food, das zum Fingerfood-Liebling wird.
Bayrischer Wurstsalat im Glas mit Senfkaviar und Schnittlauch
Was wäre ein bayerisches Buffet ohne Wurstsalat? Unser Wurstsalat kommt nicht rustikal, sondern raffiniert daher: fein geschnitten, im Glas geschichtet, verfeinert mit Senfkaviar – kleine Senfkörner, die auf der Zunge zerplatzen – und frischem Schnittlauch. Eine Hommage an den Biergarten – stilvoll verpackt.
Miniknödelcarpaccio mit Kräuterpesto und Röstzwiebelncrunch
Dieses Gericht überrascht: hauchdünn geschnittene Knödel in Carpaccio-Optik, veredelt mit würzigem Kräuterpesto und knusprigem Röstzwiebelcrunch. Serviert im Schälchen wird daraus ein vegetarisches Highlight mit viel bayerischer Seele.
Kalter Tafelspitz mit Wurzelgemüse im Gläschen
Ein Gericht, das in München Geschichte hat: Tafelspitz – hier als kalte Variante. Zart gegartes Fleisch, begleitet von aromatischem Wurzelgemüse, kunstvoll angerichtet im Gläschen. Ideal als Teil eines gesetzten Flying Buffets oder als edles Häppchen beim Business-Event.
Flying Buffet – Flexibilität mit Stil
Das Flying Buffet von GAVESI ist mehr als nur Catering – es ist ein Erlebnis. Unsere Servicekräfte servieren die Canapés direkt zu Ihren Gästen, wodurch lange Schlangen am Buffet vermieden werden. Die Gerichte sind perfekt portioniert, gut zu greifen und sorgen dafür, dass Kommunikation und Genuss Hand in Hand gehen.
Ob Produktlaunch, Networking-Event, Hochzeit oder Sommerfest – mit unserem Elevated German Konzept zeigen Sie Geschmack und Verbundenheit zur Region, ohne auf Eleganz und Innovation zu verzichten.